Héritage d'un passé médiéval, le Château demeura au fil des siècles le témoin discret de l'histoire des San-Priots.
Racheté par la ville à ses propriétaires en 1938, sous le mandat du maire Théophile Argence, il connaîtra une seconde jeunesse en 1998. Cette année-là, le maire Bruno Polga inaugurait un édifice entièrement restauré et agrandi, qui figure désormais comme l'un des fleurons du patrimoine de Saint-Priest.
Le Château des San-Priots domine maintenant majestueusement la cité pour leur plus grande fierté.